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BB飲食不可過于鮮美

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
一些年輕的父母見寶寶厭食或胃口不好而不愿吃飯時,往往會在菜肴中多加些味精,以使飯菜味道鮮美來“刺激”寶寶的食欲;或者讓寶寶一次進(jìn)食大量美味的雞鴨魚肉而不加控制,這種做法是不可取的。
      味精的主要成分的是谷氨酸鈉,醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),味精(即谷氨酸鈉)進(jìn)入人體后,在肝臟中被谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化,生成谷氨酸后再被人體吸收。近年,德國的科學(xué)家通過研究證實,過量的谷氨酸能把嬰幼兒血液中的鋅被逐漸帶走,導(dǎo)致機(jī)體缺鋅。因為大量食入谷氨酸鈉,能使血液里的鋅轉(zhuǎn)變?yōu)楣劝彼徜\,從尿中過多的排泄體外。
      鋅是人體內(nèi)重要的微量元素,具有維持人體正常發(fā)育生長的作用,對于嬰幼兒來說更是不可缺少的。而嬰幼兒一旦缺鋅,便可出現(xiàn)味覺遲鈍,甚至厭食,日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良后果。
      嬰兒期很多寶寶以母乳喂養(yǎng)為主,如果乳母食用過量味精,大量的谷氨酸可通過乳法進(jìn)入寶寶體內(nèi),同樣可導(dǎo)致嬰兒缺鋅的后果。為此分娩3個月以內(nèi)的用母乳喂養(yǎng)寶寶的媽媽也應(yīng)少食味精。
      一味追求鮮美還會使寶寶產(chǎn)生美味綜合癥。美味綜合癥的病因是,雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的谷氨酸鈉,它是味精的主要成份,食入過多會使新陳代謝出現(xiàn)異常,導(dǎo)致疾病的發(fā)生。美味綜合癥的表現(xiàn)一般是在進(jìn)食后半小時發(fā)病,出現(xiàn)頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀,有些寶寶會表現(xiàn)為上肢麻木,下肢顫抖,個別的則表現(xiàn)為惡心及上腹部不適。
      因此,對于正在生長發(fā)育的寶寶,美味佳肴不可一次吃得過多。寶寶的自控力差,容易偏食,父母在飲食上一定要把關(guān),有粗有細(xì),葷素搭配,不可暴飲暴食,引起美味綜合癥。
    
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